Шашлык из мяса молодого бычка

Ингредиенты:

3 кг.мякоти мяса молодого бычка(верхняя часть)

4 крупные луковицы

1 лимон

приправа "Смесь 4 перца"-1 ст.ложка(растолочь)

3-4 ст.ложки раст.масла

соль по вкусу

Как готовить:

Мясо вымыть,вытереть на сухо(промокнуть бумажным полотенцем).

Нарезать мясо на равномерные куски средней величины,

сложить в глубокую эмалированную посуду.

Лук очистить и натереть на тёрке,

добавить натёртый лук к мясу,хорошо перемешать.

Затем выдавить в посуду с мясом сок лимона,

приправить перцами и солью,

добавить масло и всё хорошо перемешать.

Поставить мариноваться в холодильник минимум на 6 часов(я замариновала с утра,а вечером мы жарили шашлыки)...

Вот и вечер наступил

Подготовить мангал и шампуры(пока муж занимается разжиганием мангала),достать из холодильника замаринованное мясо молодого бычка,

ещё раз хорошо перемешать и начинать нанизывать на шампуры

по 6-8 кусочков(бычок у нас был молодой,не особо жирный,поэтому я добавила в маринад масло).

Подготовленные шашлыки установить на мангал,в котором уже краснеют угли и жарить,переворачивая мясо минут 25-30.

Подавать с салатом из свежих овощей и бутылочкой красного сухого вина.

Приятного аппетита!

У нас в дачном посёлке по средам и субботам возят молоко,творог,сметану и т.д.В прошлую среду покупая молоко,продавцы предупредили,что в пятницу будут резать бычка и в субботу привезут в посёлок парное мясо.Ну как устоять перед таким искушением,как поесть первого мясца.В субботу утром я уже с деньгами и пакетом ждала машину с мясом.(не я одна конечно,народу набежало уйма,со всего дачного посёлка!) И вот она,долгожданная,едет,сигналит!!! А я то первая на очереди,кто как говорится рано встаёт!
Выбрав два хороших куска с косточкой(косточки пошли на супчик потом),я не раздумывая стала подготавливать мясо для шашлыка.Я не прогадала,шашлык получился на славу! Мои были довольны!