Шашлык из молодого барашка с базиликом в Тандыре

Ингредиенты:

мясо молодого барашка

соль

красный перец

сушеный базилик

репчатый лук

зелень

лаваш

Как готовить:

Мясо баранины режем на средние кусочки, каждый солим, перчим и посыпаем базиликом со всех сторон. Лук чистим, мелко режем и, насыпав в емкость, где уже лежит мясо, руками вдавливаем лук, тем самым пропитывая мясо луковым соком и размягчая его. Накрываем крышкой и ждем 40–60 мин.Нанизываем мясо на шампура, запекаем в Тандыре до готовности.Подаем с зеленью и лавашем.