Курица "Нерон"

Ингредиенты:

курица весом 1,5 кг

оливковое масло 3 ст.л.

соль, перец

лавровый лист 1 пачка 20 грамм

чеснок 5-6 зубчиков

лимон 1 шт.

спирт или коньяк 1-2 ст.л.

Как готовить:

Курицу обработать,тщательно обтереть. Затем посолить, поперчить внутри и снаружи, натереть внутри измельченным чесноком, снаружи смазать оливковым маслом(у меня было ароматное, настоянное на чесноке).

Запекаем подготовленную птичку на вертеле или на решетке в духовке около 1 часа.

На жаропрочное блюдо выложить лавровые листья,сбрызнуть лимонным соком, сверху положить нарезанный тонкими кружками лимон. Курицу разрезать на куски(мы этого не сделали, а потом сожалели: та часть курицы, которая была снизу, была намного ароматнее и вкуснее), выложить сверху лимона.

По краям курицы сбрызнуть блюдо спиртом или коньяком и поджечь.

Можно подавать!

Сразу оговорюсь, что эту курицу готовила не я, а муж. Хотя рецепт нашла я, а он сам вызвался его воплотить. Нам очень понравилась курочка:сочная, ароматная. Дым лавровых листьев придал блюду чудесный аромат. P.S.Для первого опыта фламбирования рекомендую приготовить на всякий случай стакан кипяченой воды.