Горячий завтрак из оставшейся курицы (или любых мясных "остатков")

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка - 300г

Яйца - 3шт

Желтки - 2шт

Сливки жирные - 100г

Масло сливочное - 2ст.л.

Мука пшеничная - 2 ст.л.

Куриный бульон - 2/3 стакана

Сыр Чеддер - 50г

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Как готовить:

Сварить яйца в крутую. Остудить.

Куриное филе ( у меня практически всегда есть отварная куриная грудка) нарезать ломтиками.

Для соуса растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавить муку, обжарить до золотистого цвета, помешивая, 3 минуты. Влить бульон, размешать до однородности, постоянно помешивая во избежание образования комочков, варить 3 минуты. Снять с огня.

Смешать до однородности 2 желтка со сливками и , постоянно помешивая, соединить с мучной массой. Вернуть на минимальный огонь и готовить МЕШАЯ ПОСТОЯННО! чтобы желтки не свернулись до загустения 2-3 минуты. Посолить и поперчить.

Сваренные в крутую яйца, очистить и нарубить мелкими кубиками.

Смешать курицу и яйца, разложить по маленьким жаропрочным формочкам, залить сливочным соусом, выложить нарезанный ломтиками Чеддер и запекать при 220 градусах 20 минут.

Подавать завтрак( или кому когда нравится) горячим.

Изумительно нежный, сытный, не особо вредный и очень вкусный завтрак. Если некуда пристроить остатки ужина или праздничной трапезы, этот рецепт, по-моему, находка и весьма не избитая. А если сварить яйца накануне, то это еще и очень быстро. Да и понравится практически всем, особенно детям.