Шашлык на томатном соке

Ингредиенты:

Свинина (спинной карбонад)-1 кг

Базилик-1-2 веточки

Кинза-5-7 веточек

Лук-200 г

Перец черный молотый-по вкусу

Горчичное масло-3 ст.л.

Густой томатный сок-0,75 стак.

Майоран-1-2 щепотки

Соль

Как готовить:

В этот раз у меня не самое подходящее для шашлыка мясо и чтобы оно не получилось жестким, нужна кислота ( томатный сок) , а чтобы не получилось сухим поможет горчичное масло.

Мясо порезать кусочками весом около 40 г.

Лук порезать четвертинками колец.Добавить порезанные кинзу и базилик.

Посыпать перцем и майораном. Помять лук.

Влить томатный сок и горчичное масло.Перемешать и оставить в прохладном месте на ночь.

Подготовить мангал.

Мясо посолить, перемешать.Очищая кусочки мяса от зелени и лука, насадить на шампуры.

Жарить на мангале, периодически переворачивая.

Можно на решетке обжарить лепешки тортильяс и выложить на них шашлык.

Подать к шашлыку свежие овощи и соус.