Шашлык на "карусели" (вариант)

Ингредиенты:

грудинка свиная (прослойка) или мяско для шашлыка - 0,6 кг

минеральная вода с газом - 100 мл.

сок половинки лайма

соль, кориандр, тимьян, смесь перцев из мельнички

Для соуса:

корешок хрена, 3 зубчика чеснока, 3 крупных помидора, соль

растительное масло

духовка с возможностями гриля :)

Как готовить:

Мяско порезать на порции размером чуть больше, чем обычно на шашлык. Смешать специи, сок лайма и минералку для маринада и замариновать мяско. Оставить на балконе на ночь.

На следующий день достаем мяско, насаживаем на смазанную маслом растительным гриль - насадку кусочки мяса и в режиме гриль пусть себе крутится минут 40, не меньше. Под низ ставим противень для жира с водичкой, чтобы не было гари.

В это время на мясорубке прокручиваем очищенный корешок хрена, чеснок и за ними помидорки. Тщательно вымешиваем, присаливаем.

Достаем шашлык, снизываем его в тарелки, в соусники раскладываем соус и кушаем с удовольствием. Все остальные добавки к шашлыку приветствуются, но у нас в пожеланиях был только свежий ароматный хлебушек и красное вино. :)

Намечалось закрыть сезон за городом... чтоб все как у людей, чинно - благородно... НО, дождь, холод, ринит и общее недомогание не дали - таки осуществить задуманное.
Мясо тоскливо ожидало момента быть убранным в морозилку до лучших времен, но очень хотелось праздника. Хотела уже просто замочить мяско, а потом обжарить его на деревянных шпажках на сковородке...
Но отмывая насадку-гриль из духовки я решила, что быть празднику во что бы то ни стало. Так получился пикник в отдельно взятой квартире.
На оригинальность не претендую, просто хотелось поделиться возможностями гриля не только для кур "на карусели"
За сим убываю, всем счастливо оставаться!