Мясо а"ля шашлык в духовке

Ингредиенты:

Свинина 1кг

Наршараб - 2 столовые ложки

Мята 3-4 веточки

Тархун - небольшой пучок

Приправа лимонный перец - по вкусу

Сок лимона - 1 ч. ложка

Масло растительное оливковое - 1 ч. ложка

Соль

Одноразовый противень для гриля

Жидкий дым по желанию

Как готовить:

Вот... жду жду лета... или хотя бы не лета, а сезона шашлыков... стоит наршараб закупленный к шашлыкам... а чего ему стоять без дела? Поэтому решила его приобщить...

Итак... свинину режим порционными кусками, типа как стейки!

Складываем в миску, солим, перчим!

Зелень (тархун и мяту) мелко рубим - я в блендере), добавляем к мясу - хорошенько перемешиваем!!!

К мясу с зелень выдавливаем чуть сока лимона и сразу же добавляем ложечку оливкового масла - это чтобы оно как бы "раскрылось" - перемешиваем, добавляем наршараб, еще раз перемешиваем и в холодильник часа на 2!

Через 2 часа духовку разогреваем до 180-200 градусов, на противень (тот который одноразовый)выкладываем промаринованное мясо! На обычный противень наливаем немного жидкого дымка и ставим на него одноразовый с мясом!

Мясо по мере жарки переворачиваем и доводим до готовности! Где то минут 30! Передерживать не надо, потому что высохнет!))))

Мяско получается с выраженным ароматом мяты и тархуна, с приятным кисленьким привкусом! Очень нежное и ароматное! На фотке оно на переднем плане.... сзади это я баловалась со шпажками)))