Чечевица

Ингредиенты:

1 банка (400 гр.) консерв. чечевицы

1 средн. луковица

1 морковь

2 мален. картофеля

1 зубч.чеснока

50 гр. сухого белого вина

лавр. лист,

укроп,

соль ,

перец чёрный (5горош.),

масло оливковое

Как готовить:

В кастрюльке разогреть масло...

лук и морковь нарезать полукольцами,а картофель на 4 части...

обжарить всё в масле до золотистого цвета....

добавить вино и прокипятить до удаления алкоголя ( 3-4 мин)...

добавить чечевицу и если это необходимо немного воды ,так что бы слегка покрывала...

раздавить чеснок и перец,как закипит добавить с лавр. листом ,посолить...

убавить огонь на самый минимальный и готовить (под закрытой крышкой) до готовности картофеля....

укроп мелко нарезать , добавить в готовое блюдо и дать постоять 10-15 мин....

Подавать с поджаренным хлебом.....

Блюдо получается сытным ,но постным и вкусным ,готовится быстро и просто.....
Чечевица бывает очень разная, но все сорта богаты белком и бедны жирами. Она отлично подходит и к мясным, и к овощным блюдам...
Так же можно приготовить её самому ,заранее отварив в подсоленной воде ...
Чечевицу не нужно замачивать перед приготовлением, но ее нужно перебрать, чтобы избавиться от камешков. Она впитывает удивительное количество воды, поэтому часто проверяйте ее во время варки.