Люля-кебаб в домашних условиях

Ингредиенты:

мясо (курица, свинина или баранина) 1 кг.

лук репчатый 400-500 гр.

зелень (петрушка или кинза) - 1 пучок

соль, оливковое масло - 2-3 ст. ложки

специи (по вашему вкусу) - у меня свежемолотый черный перец, смесь перцев, зира и базилик

лимонный сок

щепотка сахара

для гарнира салат из помидоров с чесноком

Как готовить:

Мясо пропустить через мясорубку 2 раза, на терке натереть лук (или пропустить через мясорубку), мелко порезать зелень, заправить специями, добавить оливковое масло и лим. сок. Все тщательно вымешать и отбить (хорошенько, чтоб масса стала совсем однородной). Отправить промариноваться минимум на полчаса, лучше-дольше. Сначала разогреть духовку на 250-270 градусов (когда поставите печься уменьшить на 180-200), противень застелить фольгой в 2 слоя, сформировать колбаски (в оригинале на деревянные шампура, но у меня их не было... а на улице мороз... решила обойтись без них...)и выложить их на противень. Запекать минут 10 (если это курица), 20 (если свинина или баранина) с каждой стороны. Можно не переворачивать, а просто сложить общее время... аромат на кухне стоит обалденный... Я подавала с листьями салата и салатиком из помидорок и чеснока, заправленного подсолнечным маслом. Было очень вкусно.