Таббулех (салат из кус-куса с травами)

Ингредиенты:

кус-кус 1 стакан

смесь мелко порезанных трав:

мята, укроп, петрушка, кинза 2 стакана

масло оливковое 4 ст.л

порошок куриного бульона 1 ст.л

помидоры 2 шт.

(в идеале шерри, но у меня не было)

лимон 1 шт.

перец черный

остальные приправы по вкусу

Как готовить:

Приготовить кус-кус. Я его делаю очень просто. В кастрюльку для микроволновки насыпаю стакан кус-куса, добавляю ст.ложку оливкового масла и ложку сухого супа и тщательно перемешиваю вилкой. Затем заливаю кус-кус кипятком, так, что-бы вода на 1палец прикрывала крупу, закрываю крышкой и ставлю в микро на 3 минуты.

Затем в готовый кускус добавляю еще 3 ст.л.масла и опять очень тщательно перемешиваю вилкой, он становится пышным и воздушным. Все, кус-кус готов.

Мелко измельчаем травы (я это делаю в комбайне), добавляем в кус-кус, выжимаем сок лимона, мелко режем помидоры ,перчим и все!

Это блюдо очень распространено у арабских и израильских хозяек. Можно менять состав трав, и каждый раз вкус будет другой. Хорош и в теплом виде и в холодном.
Относительно масла, я заметила, что в готовом блюде разницы между оливковым и другим растительным маслом не ощущается.
У меня есть такое подозрение, что если сделать этот салат с более привычной для России крупой, типа ячневой, пшеничной, пшенной, надо только сварить очень сухую и рассыпчатую кашу, то может получиться очень неплохо.
Следующий раз попробую.