Салат "К"

Ингредиенты:

говядина 250

масло слив для говядины 100

яблоко 1 шт.

картофель 150

грибы шампиньоны 250

специи перец,кориандр молотый и зелень

масло оливковое

сок лимона

салат

масло растительное

Как готовить:

вообще это как бы даже и не салат, а гарнир к кусочкам мяса под названием "Кавурма" (армянское блюдо)

у Кавурмы особый вкус, и так:

говядину нужно порезать кусочками по 80-100 грам и сварить до готовности добавив только соль.

а теперь разогреть(очень хорошее)сливочное масло и обжарить в нем сваренные куски мяса как бы во фритюре.

а затем сложить мясо желательно в глиняную посуду залить этим маслом,и оставить застывать.

хранится мясо в таком виде может неприлично долго, а когда надо достаете кусок мяса счищаете с него масло и наслаждаетесь.

и так салат.

яблоко зеленое порезал кубиком сбрызнул соком лимона,добавил оливковое масло и молотый кориандр.

грибы обжарил

картофель тонкой соломкой и во фритюр

на лист салата горками яблоко,грибы,картошку, и тончайшие ломтики кавурмы.

соус ни какой не делал вышло так что вроде все получилось сочетаемо, но сам бы наверно с йогуртом съел.

кавурму готовят как заготовку, и у хозяйки всегда есть готовая говядина и в суп и в салат и просто как мясная закуска.