Картофельный салат, однажды по-другому

Ингредиенты:

800г картофеля

красной паприки

4-5 маринованных огурчиков

50 г зеленых оливок

Заправка:

4 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. белого бальзамического уксуса

4 ст.л. сливок

Соль, перец по вкусу

Небольшой пучок зеленого лука

Горсть соленого арахиса

Как готовить:

Отварить картошку в мундире, лучше всего взять некрупные клубни. Слить воду с отваренной картошки, слегка остудить, очистить, и пока еще теплая нарезать не очень мелко, но и не купно на пластинки. Паприку нарезать кубиками, огурцы- пластинками, оливки кружочками. Выложить все в салатник.

Приготовить заправку, взбив слегка венчиком оливковое масло, белый бальзамический уксус, сливки, соль и перец.

Заправить получившимся соусом салат, хорошенько его перемешать. Посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и измельченным соленым арахисом.

Поставить в холодильник на часок настояться и остыть.

Приятного аппетита!

Картофельный салат в немецкой кухне относят как не странно не к салатам (салатом его назвали скорее из-за способа приготовления), а к гарнирам. И подают как правило к котлетам, жаренным колбаскам или сосискам.
Способ приготовления и заправки разнятся от земле к земле. Картофельный салат заправляют как оливковым маслом с уксусом, так майонезом, но главным составляющим должен быть конечно же Картофель.
Часто в ресторанах шеф-повара отступают от канонов приготовления классического картофельного салата и тогда появляются новые, неожиданные варианты этого очень любимого в Германии блюда.