Теплый соус-салат из летних овощей, подаваемый к шашлыку

Ингредиенты:

болгарский перец 1 шт

баклажаны небольшие 3 шт

помидоры 3 шт

зеленый лук по вкусу

растительное масло 2 ст ложки

соль по вкусу

Как готовить:

овощи помыть. все, кроме лука выложить на решетку над углями. запекать, переворачивая до растрескивания шкурки. примерно 15-20 мин. снять с решетки. перец положить в целлофановый пакет, плотно закрутить и держать 10-15 мин. после этого он будет очень хорошо очищаться. остальные овощи чистятся и так хорошо. все порубить, можно очень мелко, а можно чтобы кусочки ощущались. это зависит от ваших пристрастий. также порубить зеленый лук, посолить и добавить масло. я практически не солю, т.к. вкус достаточно насыщенный.

получается замечательная добавка к шашлыку. никакой кетчуп и рядом не сидел!можно подавать на гренках, также поджаренных на решетке