Салат "Адриатика"

Ингредиенты:

1 баклажан(ок.300 гр.),

100 гр.бекона,нарезанного кубиками,

3-4 ст.л.раст.масла,

соль,перец,

150-200 гр.зелёной лапши,

зелёный лук,

100гр.брынзы,

3-4 ст.л.лимонного сока,

пучок базилика,

маслины(у меня-оливки).

Как готовить:

Замечательный рецептик привезла моя приятельница!!!

Очень вкусный салат получился,попробуйте,уверена,

вам тоже понравится!!!

Вымоем баклажан,обсушим и нарежем кубиками.

На противень постелим пергамент.

Разогреваем духовку до 250°.

Выложим на противень нарезанный баклажан,смешанный с раст.маслом, и бекон

(если бекон не очень солёный,посолим),

поперчим и отправим в духовку на верхнюю полочку,

запекаем в течении 10-15 минут.

Лапшу отварим("аль денте"),не разваривая!!!

Сливаем воду,хорошо встряхнём.

Зелёный лучок порежем кольцами.

Брынзу нарежем кубиками.Промоем и порубим базилик.

В салатнице смешиваем холодную лапшу,баклажаны,

зелень и брынзу.

Посолим и поперчим по вкусу,добавим лимонного сока,

если салат покажется вам недостаточно сочным,

можно добавить немного

растительного или оливкового масла.

Сверху украсим листиками базилика и маслинами.

Готово!!