Салат-торт "Пластиночки"

Ингредиенты:

500 гр.свиной вырезки

4-5 морковок

400 российского сыра

5-6 маринованных огурцов

12-15 мелких картошин

600-700 гр. майонеза

Как готовить:

Картофель отварить в "мундире".

Мясо отварить с добавлением лука и специй.

Вместе с мясом отварить очищенную морковь (ее ,конечно, нужно варить значительно меньше, чем мясо).

Мясо нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон; картофель, огурцы и морковь - кружочками; сыр треугольниками.

Ломтики картофеля,огурцов, моркови и сыра должны быть очень тонкими, светящимися - это основной секрет салата. Если какой-то ломтик-кружочек развалился-поломался - не страшно, все аккуратненько выкладываем, все склеится-пропитается майонезом и будет красиво.

Выкладываем на блюдо поочередно:

- картофель

- огурцы

- мясо

- сыр

- морковь

Если есть разъемная форма - хорошо, а можно это сделать с помощью пищевой фольги.

Каждый слой после выкладывания приминаем, хорошенько поливаем майонезом. Майонез лучше взять в тюбиках, которые проколоть, и "разрисовать" тоненькой струйкой майонеза каждый слой.

Соли не требуется.

Далее слои повторяем, пока не закончатся продукты. Из данного количества продуктов должно получится по 3 слоя торта диаметром 20-25 см., последний слой должен быть картофельным.

Украсить как душе угодно. Я украсила морковью, огурцами, зеленью и сливочным маслом.

Салат должен постоять в холодильнике не менее 8 часов.

Любимый салат моего мужа, который к салатам безразличен и даже салат "Оливье" не очень-то жалует. Свинину можно заменить телятиной. Пробовала заменить мясо постной ветчиной, из нее пластиночки получаются тоньше и красивее, но вкус салата - был хуже, поэтому в дальнейшем всегда делала только с мясом. И хотя я, как и многие кулинары всегда норовлю что-нибудь сделать по-своему, единственное, что я сделала от себя - это то, что морковь варю очищенной и с мясом, остальное оставила неизменным, т.к. сочетание продуктов идеальное.