Морковка домашняя

Ингредиенты:

Морковка- 4-5шт

Лук репчатый- 1шт

Кинза зеленая- 1пучок

Чеснок

соль

сахар

уксус

перец черный и красный

молотая кинза(кориандр)

ягними(китайская-кореская приправа,беленькие прозрачные палочки)

можно добавить грибы и зеленый лук

Как готовить:

Сколько корейцев,столько и рецептов настоящей морковки:-)

Мы дома делает так:

1. Морковку,моем,чистим,шинкуем на корейской шинковки.Получается длинная ,как лапша,толщиной со спичку.Можно и ножом нашинковать,или в комбайне,если есть такая насадка.

2. Морковку солим и оставляем.

3. Режим лук полукольцами и поджариваем в растительном масле до золотистого цвета.

4. Морковку не сильно отжимаем

5. Добавляем жареный лук(с грибами).Если в жареном луке мало масла,добавляем.растительное.

6. А теперь добавляем специи и пробуем.Чеснок желательно добавлять в конце,тогда вы лучше поймете,чего не хватает.Добавляем сахар,уксус,перец черн. и красн.,всё по вкусу.Мой муж любит ,когда много уксуса.Кинзу,ягними,чеснок давим.Режем мелко зеленую кинзу,и можно лук зеленый.

7. Перемешиваем,обычно это делается руками.И можно настоять пару часиков в холодильнике,а можно сразу есть.

Должно получится кисло сладко,и не сильно остро.Но это уже на любителя!

То,что продают на рынках,ярко -красного цвета,обычно с красителем,поэтому не расстраиваемся,если не получается такого цвета ,как у них:-)