Винегрет со свеже-маринованными грибами

Ингредиенты:

Морковь отварная — 100 г

Свекла отварная — 150 г

Картофель отварной — 200 г

Огурцы (соленые) — 120 г

Горошек зеленый — 50 г

Фасоль (отварная) — 100 г

Капуста (квашенная) — 150 г

Шампиньоны свежие — 250 г

Лук репчатый — 70 г

Уксус — 70 г

Масло растительное — 120 г

Специи

Сахар — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Шампиньоны моем и режем.

2. Режем лук полукольцами.

3. Смешиваем лук с грибами, добавляем специи(паприка, лук-пудра, чеснок-пудра, немного соевого соуса, черный перец, соль, сушеную зелень). Теперь добавляем уксус и, периодически перемешивая, даем настояться 30 мин. Грибы готовы.

4. Готовим соус. Для этого смешиваем растительное масло, сахар и уксус со специями(слитый после маринования грибов) и хорошо взбиваем.

5. Свеклу сразу заправьте частью соуса и выдержите 10 мин. , не смешивая с остальными овощами, чтобы избежать их окрашивания.

6. Морковь, картофель, огурцы нарежьте кубиками.

7. Теперь все ингредиенты смешайте и заправьте соусом.

8. Украсьте грибами, зеленью.

Вы можете спросить, а что нового в этом винегрете? Весь секрет состоит в свеже-маринованных шампиньонах. Благодаря этим грибочкам вкус такого винегрета становится превосходным!Попробуйте, не пожалеете!