Салат с фасолью, апельсином и брынзой

Ингредиенты:

2 апельсина

листья салата

200 г консервированной белой фасоли

200 г зеленой стручковой фасоли

150 г брынзы

1 луковица

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. белого винного или яблочного уксуса

щепотка чёрного молотого перца

Как готовить:

Зеленую фасоль отварить в подсоленной воде до готовности(не разваривать!)

Апельсины очистить от кожуры,разделить на дольки и нарезать на не большие кусочки. Брынзу нарезать кубиками, но не очень мелко. Лук нарезать тонкими полукольцами. Салат вымыть,отряхнуть от воды и нарвать руками.С фасоли слить жидкость,добавить к остальным ингредиентам.

Для заправки смешать масло и уксус, по вкусу приправить молотым перцем. Заправить салат,аккуратно перемешать.Вкусный,лёгкий салат,вполне может заменить ужин.