Салат с индейкой, рукколой и яблоками в карамели

Ингредиенты:

филе индейки 400 г

яблоко 3 шт. (350 г)

перец сладкий 3 шт.(300 г)

руккола

сахар 1 ч. л.

уксус яблочный 1-2 ст. л.

миндаль 2 ст. л.

соль

перец

растительное масло для жарки

Как готовить:

Филе индейки нарезать тонкими пластинами и обжарить на сильном огне до побеления, посолить, поперчить, выложить в тарелку.

Сладкий перец нарезать полукольцами.

Яблоки освободить от сердцевины и нарезать ломтиками.

Перец обжарить с добавлением масла на сильном огне, подсолить. Жарить недолго, он должен смягчиться, но оставаться "немного свежим." Снимаем со сковороды.

На дно насыпаем сахар, когда он начнёт плавиться, вливаем уксус быстро перемешиваем и в полученную карамель выкладываем яблоки. Помешиваем осторожно, чтобы яблоки сохранили форму.

На тарелки выкладываем рукколу, затем индейку, перец и яблоки, посыпаем миндальными орехами и подаём.

Быстрый и очень вкусный тёплый салат. Тёплым его можно условно назвать, поскольку, всё успевает остыть, но не до конца. Слегка тёплый. Вкус гармоничный, очень вкусный и сытный.