Острый салат из куриных сердечек

Ингредиенты:

1. Сердечки куриные-1 кг

2. Перец сладкий-2 половинки от крупного перца желтого и красного цвета

3. Луковица- небольшая

4. Сельдерей-черешки-нетолстые, штуки 4

5. Чеснок-1 зубчик

6. Соевый соус-3 ст.ложки

7. Сахар -1 чайная ложка

8. Бадьян-2 звездочки

9. Перец острый красный-у меня сушеная соломка-1 кофейная ложка

10. Масло растительное-2 ст.ложки

Как готовить:

1. Сердечки промыть и хорошо обсушить на сите или дуршлаге.

2. Овощи вымыть, очистить и нарезать-лук тонкой соломкой вдоль луковицы, перец сегментами-уголками, сельдерей шпалами примерно по 3 см, чеснок раздавить ножом и мелко нашинковать.

3. Раскалить в воке или сотейнике масло, выложить сердечки и жарить, помешивая, до подрумянивания на сильном огне. Сразу же после перемешивания добавить поломанные звездочки бадьяна и жарить с ним вместе.

4. После подрумянивания влить соевый соус ,добавить пару столовых ложек воды, чуть убавить огонь и потушить до испарения соуса под крышкой.

5. Как только начнет шкворчать, посыпаем сахаром, кладем лук и сладкий перец, размешиваем. Через пару минут кладем сельдерей, обжариваем пару минут, кладем острый перец-можно просто стручок «Огонька» один добавить. Перемешали, подержали еще минутку. Выключили, выложили чеснок, перемешали и оставили в воке остывать.

6. Подавать охлажденным.

С таким салатом познакомилась не в Маньчжурии а в отделе салатов в маркете. Младший как-то выцыганил- он потрошки любит. Салат оказался на удивление вкусным, только уж явно в нем глутамат присутствовал. И цена- 560 р за кг!!! Но малой не унимался, и при случае тащил к витрине и смотрел глазами Кота из «Шрека»….А жаба в ответ жмурилась и душила, душила… Устав воевать сразу с двумя явно превосходящими противниками, я решила сделать салат сама. Вроде так и надо- получилось очень похоже, вкусно и поострее - как раз для моих огнеедов! И жаба сладко спит- кило сердечек стоит 110 р, плюс еще на 30р- овощи и прочее…Выгода сплошная!!! К тому же быстро и несложно. И на выходе- хорошая такая мисочка салатика- не 150 г коробочка из маркета! Так что- милости прошу, угощайтесь!!!