Хрустящий зелёный салат с анисовой ноткой в союзе с сыровяленным подкапченным окороком

Ингредиенты:

Сыр " Эмменталь" швейцарский - 120 гр.

Фенхель свежий - 100 гр.

Яблоко зелёное - 1 шт. 150 гр.

Сельдерей - 2 ножки.

Сыровяленый подкопченный окорок - 150 гр.

Сок половины лимона.

Масло оливковое.

Горчица - 1 ст. ложка.

Соль, перец - по вкусу.

Огурец свежий, редис - по желанию.

Как готовить:

Фенхель нарезать на тонкие пластинки и поместить в воду со льдом.

Сельдерей мелко нарезать и также поместить в воду со льдом вместе с фенхелем.

Яблоко вместе с кожурой нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.

Оставить дольки для украшения.

Сыр нарезать кубиками, смешать с яблоком.

Сыровяленый окорок подрумянить на горячей сковороде.

Сельдерей и фенхель обсушить кухонным полотенцем и добавить к яблокам с сыром.

Посолить, поперчить слегка - ветчина достаточно солёная.

Можно добавить огурец и редис.

Приготовить заправку - смешать оливковое масло с горчицей и залить салат.

Выложить салат на порционные тарелки.Сверху выложить ветчину.

Украсить дольками яблока и редисом.

Очень удачное сочетание овощей в этом салате. Отлично подходит в жаркие дни.Ветчина и сыр дают чувство сытости. Фенхель, сельдерей и яблоко - это свежесть, которая поднимает аппетит.В таком варианте, салат можно назвать сытно - диетическим.Нам очень понравилось.Попробуйте и вы!