Салат с куриной печенью под брусничным соусом Darbo

Ингредиенты:

Куриная печень - 250 г

Помидоры "Черри" - 10 шт.

Руккола - 40 г - 75 г

Козий сыр - 100 г

Оливковое масло для обжарки печени

Смесь для заправки салата (сок лимона+оливковое масло в соотношении 1:1) - 1 десертная ложка

Соус Darbo "Дикая брусника" - 2-4 ст.ложки

Как готовить:

Печень промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле в течении 8-10 минут, посолить и поперчить.

К готовой печени добавить 1 ст.ложку соуса "Дикая брусника" и размешать, чтобы печень немного пропиталась соусом.

Помыть помидоры "Черри", рукколу. Порезать помидоры на четвертинки.

Козий сыр порезать тонкими пластинками в форме треугольника.

На блюдо уложить часть листьев рукколы, сбрызнуть заправкой для салата, потом уложить печень, помидорки "черри", пластинки сыра.

Сверху посыпать листьями рукколы и украсить соусом "Дикая брусника".

Простой в приготовлении, но очень вкусный и оригинальный салат. Все компоненты прекрасно дополняют друг друга: помидоры и заправка придают сочность салату, руккола с горчично-орехово-перечным вкусом вносит нотку свежести, и завершает эту гамму вкуса кисло-сладкий брусничный соус.
Куриная печень в сочетании с брусничным соусом Darbo из субпродукта превращается в изысканный ингредиент этого салата.