Салат «Весенние фантазии»

Ингредиенты:

1. Редис-6 шт. средних

2. Помидоры черри – 6-7 шт.

3. Дайкон- 100 г

4. Сельдерей черешковый-2 стебля

5. Петрушка- 1 пучок

6. Перец слабожгучий- 1 шт.

7. Лук зеленый-2-3 пера

8. Сырокопченое мясо- 150 г

Для имбирно-чесночной заправки:

9. Имбирь-кусочек с крупный грецкий орех

10. Чеснок- 3 крупных зубка

11. Соевый соус Kikkoman -3 ст.ложки

12. Уксус белый винный- 3 ст.ложки

13. Сироп шиповника- 2 ст.ложки

14. Масло растительное- в идеале -оливковое- стакан-250 мл

Как готовить:

1. Овощи вымыть, нуждающиеся очистить и обсушить.

2. Пока овощи обсыхают, приготовить соус. В чашу блендера сложить порезанные крупными кусочками имбирь и чеснок, влить соевый соус и уксус, добавить сироп и взбить погружным блендером до однородной массы. Аромат поплывет замечательный! Не выключая блендера, понемножку тонкой струйкой вводить масло. Сначала масса будет плеваться, но постепенно станет по консистенции похожа на негустой майонез.

3. Нашинковать дайкон и редис крупной соломкой, нарубить лук и петрушку, нарезать сельдерей тонко, помидоры разрезать на 2 или 4 части- в зависимости от величины .Мясо нарезать соломкой вдоль волокон -чтобы не распадалось.

4. Заправить салат соусом и перемешать легко- чтобы не помять.

Ну вот- я тоже получила книгу «Россия готовит дома»!!!! Совершенно замечательная по качеству исполнения вещь! Мне очень понравилось! И фото яркие, и блюда с изюминкой! Огромное спасибо нашим админам и спонсорам!!!!!!!!!!Правда, я почему-то считала, что это будет сборник региональных рецептов…А оказалось- прямо-таки космополитичная кухня! И- конечно же- в такой кухне не обойтись без соевого соуса! Очень замечательный соус-заправка приглянулся мне с первого взгляда. Я ж без соевого соуса только компот варю- ну, вы ж знаете! А уж салатик под соус я и сама могу! Да и соус под себя перекроить -запросто!
Яркий и сочный салат, хрустящие свежие овощи, вкусная нотка копчености- все вместе прекрасно звучит в ансамбле. А сверху- как обработка опытного аранжировщика- объединяющий все пикантный и даже игристый соус! Стоит попробовать! Лично я прочно и навсегда прописала эту заправку на своей кухне.