Салат из морской капусты с кунжутом по-корейски

Ингредиенты:

100 г сушенной морской капусты (нарезанной)

20 г семян кунжута

4-5 зубчиков чеснока

1/2 шт. горького перца (по вкусу)

3-4 ст. ложки соевого соуса Kikkoman (по вкусу)

1 ст. ложка рисового уксуса для суши (по вкусу)

3-4 ст. ложки кунжутного масла

1 ст. ложка сахара (по вкусу)

1/2 ч. ложки устричного соуса (если соуса нет, можно заменить 1 ч. ложкой молотого кориандра)

Как готовить:

Сушенную морскую капусту промыть, положить в большую кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:3 (чем больше воды, тем лучше). Довести воду до кипения, снять с огня и переложить капусту в дуршлаг. Промыть капусту под проточной водой, дать воде стечь.

В сковороду налить кунжутное масло (или растительное без запаха), переложить капусту, добавить соевый соус и рисовый уксус по вкусу. Обжаривать капусту в течение 5-7 минут, перемешивая.

Добавить к капусте сахар по вкусу, обжаренный кунжут, измельченный горький перец, устричный соус (или молотый кориандр), раздавленный чеснок. Все хорошо перемешать, прогреть в течение 1 минуты и снять с огня. Переложить капусту в миску и дать полностью остыть.

При необходимости откорректировать салат по вкусу на соль-сахар-кислоту-перец. Выложить салат в салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

Вы не любите морскую капусту? Просто Вы пробовали консервированные салат, а это далеко не то! Попробуйте приготовить из сухой морской капусты и Вы скажите, что это очень вкусно! Ну а если нет сушенной морской капусты, то слейте жидкость с консервированного салата, промойте капусту холодной кипяченой водой, дайте стечь воде и приготовьте её по рецепту, не добавляя рисовый уксус или уменьшив его количество (по вкусу). А устричный соус замените молотым кориандром - оба варианта хороши!