Салат с запечённой морковкой и курицей

Ингредиенты:

Морковь молодая-450 г.

Кориандр молотый-1-2 ч.л.

заправка:

Чеснок-2 зубчика.

Оливковое масло-4 ст.л.

Лимонный сок-1 ст.л.

Мёд-1 ст.л.(я не брала,морковка сладкая)

Сухие травки:петрушка,кинза (у меня базилик)-2 ч.л.

Соль морская-по вкусу.

Перец-по вкусу.

Чили-по желанию.

для салата:

Стебель сельдерея-1 шт.

Сладкий перец-0,5 шт.

Курица отварная-0,5 грудки.

Лук-порей-0,5 стебля.

Как готовить:

Идея этого тёплого салата пришла после того,как я приготовила морковку для гарнира по рецепту Оли (Мурзик) с другого сайта. Морковку можно подавать к свинине,котлеткам,рыбе,да и просто так скушать)))

Начнём с морковки! У меня начищена молодая тонкая,которую я люблю просто хрумкать))) Разрежем вдоль и уложим в тефлоновую форму (26 см),посыпав всю морковку кориандром и сбрызнув маслом и соком. Можно сначала так запечь и потом полить заправкой,но я сразу покрошила чеснок сверху,базилик,соль,перец...и отправила запекаться на 20 минут при 200*. В процессе вынимала,наклоняла форму и поливала со дна маслом,чтобы всё в дело)))

Вытащила морковь на тарелку,а в форме осталось много вкусной заправки,поэтому идём дольше: перец делим соломкой,стебель сельдерея на части и потом на тонкие соломинки,порей на кольца,курочку на волокна...,так увлеклась,что и морковку тоже поделила для удобства))) Всё перекладываем в форму и перемешиваем лопаткой несколько раз,чтобы заправка впиталась! Перекладываем горкой на красивое блюдо и подаём в тёплом или холодном (постоит,пропитается) виде.