Салат с запеченной телячьей вырезкой

Ингредиенты:

Рассчитано на 2 порции:

Вырезка из телятины – 200г

Масло оливковое – 50 мл + 1 ст.л.

Соус соевый – 30мл

Лук репчатый – 1 крупная луковица

Чеснок – 1 зубчик

Кинза свежая – несколько веточек

Горчица – 1 ст.л.

Салатные листья ( в данном случае фризе)

Помидоры черри – 10 шт.

Кунжутное семя – 1 ч.л.

Как готовить:

Телячью вырезку обмазать горчицей и обжарить на раскаленной сковороде с 1 ст.л. оливкового масла по 2-3 минуты с каждой стороны.

Поставить вырезку в разогретую до 180 градусов духовку на 15-30 минут, смотря какую степень прожарки Вы любите.

Приготовить маринад: измельчить репчатый лук и чеснок, кинзу порвать руками на кусочки, добавить оливковое масло и соевый соус, перемешать. Погрузить в маринад горячую телячью вырезку и оставить в маринаде до полного остывания.

После полного остывания порезать мясо тонкими ломтиками.

В стеклянные бокалы (или стаканы) положить салатные листья, порезанные на половинки помидоры черри и ломтики мяса. Посыпать семенами кунжута.

Маринад процедить и обильно полить соусом салат.