Оливье по-деревенски

Ингредиенты:

Мякоть телятины - 250 грамм

Лавровый лист - 1 шт.

Перец душистый горошком - 4 шт.

Яйца перепелиные - 6 шт.

Картофель отварная - 2 шт.

Морковь отварная - 1 шт.

Огурец соленый - 1 шт.

Зеленый горошек консервированный - 0,5 стакана

Чернослив - 6 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Майонез - 0,5 стакана

Как готовить:

1. Мякоть телятины отварим в течение 40 минут в подсоленной воде с лавровым листиком и душистым перцем. Остудим. Нарезаем крупными кубиками.

2. Нарезаем крупными кубиками заранее отваренные картофель и морковь. Добавляем огурцы и горошек.

3. Чернослив нарезаем кольцами по 0,5 см.

4. Перепелиные яйца режем пополам.

5. Соединяем все ингредиенты, аккуратно перемешиваем и выкладываем в порционную тарелку. Поливаем майонезом и посыпаем мелко резанным зеленым луком.

Такой вариант рецепта очень полюбился нашей семье... Рекомендую освежить и Ваш новогодний стол таким салатиком.