Салат из кальмаров в виде снеговика

Ингредиенты:

САЛАТ:

Кальмары 1 кг.

Яйцо куриное 5 шт.

Яблоко сладкое 0,5 шт.

Лук - репка 0,5 шт.

Рис круглозёрный 100 гр.

Кедровые орехи 1 горсть.

Лимонный сок 2 ч/ложки.

Майонез "Слобода" Оливковый 150 гр.

Соль, свежемолотый перец по вкусу.

ДЕКОР:

Кольцо кулинарное.

Морковь.

Петрушка.

Перец горошком.

Лимон.

Спагетти.

Нитки.

Как готовить:

Размороженные кальмары очищаем от пленок, внутренностей и пластинок, промываем в ледяной воде.

Выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться.

Варить их нужно около часа, я варю час. Посолить, добавить перец горошком, душистый перец, лавровый лист по-вкусу.

Яйца сварить в крутую и залить холодной водой, что бы лучше чистились.

Рис отварить до готовности, и слить воду.

Тем временем очистить и мелко нарезать лук. Залить на минуту кипятком, затем воду слить.

Яблоко очистить от кожицы и натереть на крупной терке, полить соком лимона.

Готовые кальмары остудить и мелко нарезать (это для снеговика), обычно режу полосками-брусочками.

Яйца натереть на крупной терке и смешать с кальмарами.

Добавить кедровые орехи, яблоко, рис и лук.

Заправить салат майонезом "Слобода" Оливковый.

Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Подавать в креманках для салата или в виде снеговиков, сформировав их при помощи кулинарных колец и украсив на свой вкус.

С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!

Кальмары можно готовить двумя способами:

1. Быстрый - это очистить от пленок, внутренностей и пластинок и обдать тушки кипятком...или залить кипятком на 2 минуты.

2. Долгий - это очистить от пленок, внутренностей и пластинок и варить в течении часа.

Для данного салата я предпочитаю вываренные кальмары.