Chvre chaude (салат с горячим козьим сыром)

Ингредиенты:

100-150 г листового салата

100 г рукколы

100 г грецких орехов

1 зубчик чеснока

25 г мягкого сливочного масла

3 куска хлеба

150 г мягкого козьего сыра

2 ст.л. масла грецкого ореха

1 ст.л. бальзамического уксуса

соль по вкусу

Как готовить:

Листовой салат и рукколу вымыть, высушить, нарвать руками и выложить на тарелку.

Хлеб подсушить в тостере или духовке до образования коричневой корочки (хлеб может даже слегка «обуглиться», это придаст салату легкий акцент «костра»).

Смешать измельченный чеснок и сливочное масло и намазать получившейся смесью горячие тосты, сыр разрезать на 3 куска и выложить сверху. Поставить в разогретую духовку и выпекать до тех пор, пока сыр не станет пузыриться.

Орехи обжарить на сухой сковороде, после чего выложить на подготовленные салатные листья.

Сбрызнуть салат маслом грецкого ореха и бальзамическим уксусом, слегка посолить.

Сверху разложить горячие тосты с сыром.

Подавать этот салат нужно сразу, пока сыр горячий.

Этот салат является одним из самых популярных блюд на границе Швейцарии и Франции. Большую порцию такого салата обычно едят на обед. Салат очень сытный!