Закуска из свеклы с брынзой и яйцом

Ингредиенты:

Свекла сладкая (продолговатая) 2 шт.

Лук-репка 1 шт.

Брынза "Парижская бурёнка" 100 гр.

Яйцо 2 шт.

Майонез 4 ст/ложки.

Соль, чёрный перец, кайенский перец.

Сахарный песок.

Оливковое масло.

Как готовить:

Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Проверяем состояние готовности зубочисткой.

Тем временем...варим яйца вкрутую...затем заливаем холодной водой и чистим от скорлупы.

Отделяем белки от желтков.

Режем брынзу кубиками.

Готовую свеклу чистим и трем на крупной терке.

Лук чистим и мелко режем.

Обжариваем лук в оливковом масле до золотистого цвета, добавляем свеклу, кайенский перец,соль и щепотку сахарного песка.

Тушим помешивая несколько минут.

Остужаем...

Трем яичный белок на крупной терке, а желток крошим пальцами...не соединяем.

В порционные салатники выкладываем слоями яичный белок (перчим и солим), затем жареный лук со свеклой, затем майонез, далее выкладываем кубики брынзы...формируя в центре горку, затем яичный желток.

Подавать закуску охлажденной с тостами.

Классная вещь...мне очень понравилось! Очень важно свеклу не отваривать, а запекать.