Салат "Витамин"

Ингредиенты:

Полевой салат(Feldsalat) 150 гр.

1-2 свеж.моркови

1-2 паприки

зелень(укроп/петрушка и т.д.)

1 лук репчатый

ореховое масло(или любое другое,н-р оливковое)

чуть бальзамико,

приправа для салатов (либо просто - соль/перец по вкусу)

жмень(сколько не жалко)- семечки(жаренные),можно заменить на кедровые орешки

сухарики(крутоны)

Как готовить:

Тщательно промываем салат,даём стечь воде,либо аккуратно промакиваем бумажными салфетками,

режем тонкой соломкой морковь, паприку,тоненькими полукольцами лук(можно и лучше брать лук шалот-красный)

на сковороде жарим очищенные семечки,остужаем

смешиваем все ингредиенты,добавляем мелкопорезанную зелень,заправляем маслом,бальзамико и приправой для салата.

Сверху посыпаем сухариками.

Как вкусно!

Полевой салат распространен в странах Западной Европы. В диком состоянии встречается среди посевов зерновых злаков, поэтому его и называют полевым салатом.
В НЁМ содержатся важнейшие ВИТАМИНЫ: каротин — 6 мг %, витамины группы В — 0,38 мг %, витамин С — 26,8—49,9 мг %, витамин Е — 0,4—0,8 мг %, рутин — 37,9 мг %.
Он обладает лечебными свойствами и рекомендуется при болезни почек.
Это растение семейства валериановых.Сортов полевого салата немного. Наиболее известны Голландский широколистный, Крупносемянный, Этампский, Немецкий.