Салат "Гундель"

Ингредиенты:

грибы (шампиньоны) - 200г

зеленая стручковая фасоль - 100г

спаржа (у меня маринованная) - 100г

перец сладкий - 1 шт.

помидоры - 1 ( 100г черри)

огурец - 1

раст.масло - 50г

лимонный сок - 1 ч.л.

салат латук - 1 пучок

петрушка

сахар, соль, перец

Как готовить:

Шляпки грибов разрезать на ломтики, посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и потушить в раст. масле до мягкости грибов.

Отварить стручковую фасоль и спаржу, у меня фасоль была замороженная, а спаржа консервированная, нарезать кусочками.

Перец обжарить на гриле, снять кожицу, нарезать кусочками,

помидоры порезать мелкими дольками, огурец кружочками.

Для соуса смешать соус от жарки грибов, ложку раст.масла, лимонный сок, ст.л. жидкости от варки фасоли (я брала маринад спаржевый), добавить соль, сахар, перец.

Листья салата выложить на блюде, несколько порубить и смешать со всеми остальными компонентами. Все компоненты смешать, полить заправкой, выложить на блюдо, посыпать порубленной петрушкой.

Салат можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к любому мясному кушанью.