"Гнездо" из сельди (салат)

Ингредиенты:

(кол-во продуктов произвольное, в зависимости от порций)

Сельдь(филе)

яйца вареные

лук репчатый

салат листовой(любой или зелень петрушки),

небольшая вареная свекла (или огурец свежий)

очищенные, жареные семечки и орехи-фундук

душистый/молотый перец

Как готовить:

Филе сельди мелко нарубить. Рубленую сельдь формуем в виде полушара, кладём на листья салата .

Белок яйца мелко нарезаем (лучше натереть на тёрке) и посыпаем им массу сельди, в центре которой делаем углубление и кладём в него желток яйца(желток можно оформить в виде птенца - клювик, глазки). Основание полученной массы украшаем бордюром из ломтиков свеклы (или свежего огурца) и колец репчатого лука.

Затем украсить-посыпать рубленным фундуком и семечками. (Можно салат чуточку сбрызнуть хорошим подсолнечным маслом).

Я использовала (в этом случае) "Салат корн" (иначе - полевой, валерианица, Feldsalat) с виду самый обыкновенный сорняк. Его насыщенно-зеленые маленькие листики появляются на поверхности земли, как только сойдет снег. Несмотря на скромный вид, "корн" содержит массу витаминов и железо, обладает изысканным сладковато-ореховым вкусом. Корн хорош и сам по себе, и в сочетании с другими своими собратьями.