Хе из баклажанов по - корейски

Ингредиенты:

3 средних баклажана

2 сладких красных перцев

3 средних головки лука

1 большая морковь

2 зубка чеснока

1 ст. ложка уксуса 25%

Укроп,петрушка листовая

Растительное масло

Как готовить:

Баклажаны нарезать соломкой,посолить 1 ст. ложкой соли и оставить на 8 часов, как минимум.

По истечении времени, баклажаны отжать и обжарить на растительном масле.

Морковь нашинковать соломкой.

Лук нарезать полукольцами.

Перец нарезать соломкой.

Зелень мелко порубить.

Все овощи добавить к баклажанам.

Заправить уксусом и перемешать.

Добавить давленный чеснок, черный перец, соль по надобности.

Все перемешать. Выложить в закрытую посуду и оставить настаиваться на 12 часов.

Большое спасибо Альке за этот рецепт. Давно уже причислен к любимым салатам. Ни одно мероприятие не обходится без него,идеально подходит к грилю.Хорош тем,что его можно приготовить накануне. Через 12 часов пропитки всегда можно подсолить,подсыпать перца или если окажется суховат, подлить немного масла из бутылки. Сделав его однажды, вы больше не расстанетесь с ним никогда. Попробуйте!
Перец у меня был один красный и один желтый.