Салат картофельный с грибами

Ингредиенты:

Картофель в мундирах - 6-7 шт.

Яйца варёные - 3 шт.

Маринованные огурцы - 5 шт. не больших.

Зелёный лук - 50 г.

Шампиньоны - 250 г.

Заправка

Сметана - 50 г.

Сливки (я взяла натур. йогурт) - 50 г.

Уксус винный - 1 ст. л.

Соль, перец чёрный.

Масло подсолнечное для жарки.

Как готовить:

Картофель очистить, нарезать и обжарить пару минут на масле. Посолить, поперчить и положить в салатницу.

Грибы нарезать ломтиками, обжарить ок 5 минут, посолить, переложить к картофелю.

Добавить нарезанный зелёный лук, нарезанные яйца и огурчики.

Смешать сметану с йогуртом (сливками) и уксусом, посолить, поперчить. Заправить салат и подать к столу.

В оригинале была ещё петрушка.
Яйца - 5 шт.
Лука - 200 г.
Грибы - 200 г.
Сметана - 150 г.
Сливки - 100 г.
Кайенский перец.
Заправки 250 г. показалось очень много. Из указанного мною кол-ва осталась половина. Винный уксус специально покупала для этого салата, но его значимость никак не очутилась. Думаю он не нужен.
В основном ощущается вкус картофеля и грибов, в общем не зря так назван. Остальные продукты слегка оттеняют вкус.
Картофель, смотря на оригинал порезала крупновато, лучше будет помельче (по мне).