Кардинальская мантия

Ингредиенты:

1 кг краснокочанной капусты

3 стол. ложек белого бальзамического уксуса

2 стол. ложки растительного масла

2 стол. ложки соли

2 чайн. ложки сахара

1 апельсин

50 гр грецких орехов

50 гр изюма

Для заправки:

250 мл сливок

4 стол. ложки белого бальзамического уксуса

1,5 чайн. ложки меда

4 стол. ложки растительного масла

1/2 пучка петрушки (рубленная)

соль

молотый черный перец

Как готовить:

Капусту нашинковать, перетереть с 2 ст. л. соли, 2 ч.л. сахара, 3 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла.

Мариновать 2 часа.

Приготовить заправку из выше перечисленных ингредиентов.

Капусту отжать, положить в салатник.

Апельсин разобрать на дольки, очистить от пленочных перегородок, перемешать с рубленными орехами и изюмом,

выложить на капусту.

Полить заправкой.