Теплый салат из печеного перца

Ингредиенты:

Перец сладкий- 1 кг.

Чеснок-5 зубчиков

Петрушка-1пучок

Масло оливковое"Extra virgine-100 гр.

Сок лимонный 1-2 ч.л.

Соль

Смесь перцев(молотая)

Как готовить:

Разогреть духовку,перец почистить и смазать раст. маслом, уложить на противень кожей вверх.

Запекать до обугливания всей кожицы.

Затем аккуратно переложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать его.

Дать остыть и очистить перец(кожицу).

Пока перец остывает в пакете сделать заправку:смешать оливковое масло,лимонный сок,соль и молотый перец,добавить измельченную петрушку и пропущенный через пресс чеснок.

Положить очищенный перец в заправку,аккуратно перемешать и подавать теплым.

В холодильник лучше не ставить-оливковое масло имеет свойство застывать.