Салат морковно-яблочный с вялеными ананасами

Ингредиенты:

4 небольшие морковки

2 яблока

100 гр. вяленных ананасов

100 гр. полусухого шампанского

1 ч.л. молотого имбиря

сок 1 лимона

1 ч.л. мёда

1 ст.л. оливкового масла

соль и перец белый молотый по вкусу

Как готовить:

Вяленные ананасы нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и влить шампанское. Дать им настояться 2-3 часа, оставшуюся жидкость слить.

Морковь очистить натереть на тёрке для корейской моркови.

Яблоки вымыть, разрезать на четыре части, удалить сердцевину,очистить от кожицы и также натереть на тёрке. Яблоки сбрызнуть 1 ст.л. сока лимона, чтобы не потемнели. Добавить яблоки и морковь к ананасам, перемешать.

Сделать заправку: тщательно смешать сок лимона, мёд, имбирь и оливковое масло, добавить соль и перец по вкусу.

Заправить салат.

Предлагается постящимся для разнообразия меню и всем желающим.