Салат "Коллективный"

Ингредиенты:

квашенная капуста - 300 гр

китайская капуста - 300 гр и больше

лук репчатый или зеленый

помидор

огурец

масло растительное ароматное

по желанию укроп и петрушка

Как готовить:

Капусту если кислая и давно стоит в холодильнике промыть

Китайскую нашинковать тонкой соломкой

Перемешать.

Порезать лук, помидор и огурец. Заправить маслом.

Все перемешать, можно посыпать зеленью.

Солить не надо. В квашенной капусте все есть и соль и кислота.

Очень простой и вкусный. Попробуйте.

Не знаю как у вас, но мы на работе отмечаем день рождения и все праздники. Несмотря на перестройку и кризис.
Стол у нас незамысловатый. Проверенный годами. Курица, картошка, селедка или скумбрия, салаты и какая-нибудь нарезка. Наша медсестра Тонечка несет курицу в столовую и там запекают без слов. Марья Ивановна проффорг всегда квасит капусту. Потому как жизнь у нее активная, конференции, собрания, митинги. И капуста всегда пригодится. Молодые девочки все покупают в Ашане, они вылетели из маминого гнездышка и если хочется домашнего, заказывают мамам. Поэтому они покупают фрукты и зелень. Шеф наша готовить не любит и в обсуждении меню не участвует, но любит вкусную еду. Она очень хорошо вяжет и шьет, а также любит сериалы. И доверяет нам полностью. Вобщем мы составляем список продуктов и распределяем. В зависимости от значимости праздника добавляем деликатесы. Гульбища не устраиваем. Все-таки производство. Тихо скромно посидим и по времени управляемся за 30 минут.
Этот Новый год мы встречали безрадостно. Людей отправили на долгие праздники и простои. И настроения не было. В последний момент договорились, кто что принесет. Марья Ивановна так забегалась, что принесла последнюю пол-литровую баночку квашенной капусты, новую не поставила. И вот мы накрывая на стол решили добавить в нее китайской свежей. Квашенная была уже с луком и маслом. Мы перемешали без огурцов и помидор и попробовали с Тонечкой. Вкус, то что надо, в меру кисленькая и сочная. Так родился этот рецепт. По лицу Марьи Ивановны, я поняла, что она недовольна самодеятельностью нашей. Но когда сели за стол и пожелали друг другу всего, что нам бабам хочется, выпили и приступили к закуске...Капусту смели и оценили все без исключения.
Теперь я часто делаю этот салат и добавляю огурцы, помидоры и всякую зелень. Мне нравится. Сочетание квашенной и именно китайской капусты, листочки нежные, очень хорошее. Попробуйте!