Салат из лука-порея

Ингредиенты:

лук-порей, белая часть (у меня один, очень крупный)

2 небольших огурца

2 сваренных вкрутую яйца

небольшой пучок петрушки

небольшой пучок укропа

грецкие орехи 50г

оливковое масло

белый винный уксус

соль

Как готовить:

Лук-порей вымыть, порезать тонкими кольцами. Опустить в кипящую воду на 4 минуты. Обсушить.

Петрушку, укроп мелко порезать.

Яйца маленькими кубиками.

Огурцы полукольцами.

Смешать лук, яйца, зелень, огурцы.

Заправить оливковым маслом, уксусом.

Сверху посыпать измельченными грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Этот салат очень выручает, когда прибегаешь поздно с работы. И хочется угостить близких чем-то вкусным и, желательно, полезным.