Картофельный салат со щавелем

Ингредиенты:

1 пучок щавеля ( 50 грамм);

300 грамм картофеля;

2 вареных яйца;

200 грамм свежих огурцов;

1 ч.л.горчицы;

Соль, перец, зеленый лук, растительное масло.

Как готовить:

Отварить картофель, остудить и нарезать кубиками. Смешать горчицу с перцем, солью и 1 ст.л. растительного масла. Заправить картофель и дать постоять минут 20.

Огурцы порезать брусочками, яйца кружками, зеленый лук мелко порубить. Щавель нарезать тонкими полосками. Все порезанное добавить к картофелю, слегка перемешать и заправить растительным маслом.

Быстрый и вкусный салат. Летом так мало свободного времени...