Салат из печеных овощей (как на костре)

Ингредиенты:

4 шт. небольших баклажанов

4 шт. сладкого перца

3 помидора

небольшой пучок зелени кинзы

так же немного зелени петрушки

1 ст. ложка растительного масла

соль,перец острый и черный молотый по вкусу.

еще понадобится специальная сеточка "рассекатель огня"

Как готовить:

Овощи запечь по очереди на рассекателе с двух сторон так чтобы они даже немного обуглились,баклажаны предварительно наколоть зубочисткой.Печенные овощи складывать в пакет и сразу плотно заворачивать,так они пропарятся и станут мягкими и их будет легко чистить.Оставить полежать так минут 10-15.

Затем овощи очистить от кожуры,у перцев удалить семена.

Затем порезать помидоры и баклажаны кубиками и а перец тонкими полосками,добавить мелко порезанную зелень,соль и перец,заправить все маслом,перемешать,дать постоять минут 5.

Подавать теплым.
Конечно такой салат лучше запечь на углях,но когда нет на это возможности можно приготовить и так.Получается очень вкусно!