Салат из руколы с нектаринами, фенхелем и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

125 г (упаковка) руколы (или другой зеленый салат)

3 нектарина

Небольшой кусочек фенхеля

Горсть грецких орехов

5 перепелиных яиц

50 г пармезана

Для заправки:

2 ст.л. бальзамико

3 ст.л. оливкового масла

Морская соль, смесь молотых перцев

Как готовить:

Руколу помыть и обсушить, разложить в порционные тарелки.

Нектарины отделить от косточек и порезать ломтиками.

Фенхель нарезать тонкой соломкой.

Осторожно руками смешать листья руколы с нектарином и фенхелем.

Перепелиные яйца порезать на четвертинки и равномерно разложить по салату.

Посыпать салат грецкими орехами.

Приготовить заправку из бальзамико, оливкового масла, соли и смеси молотых перцев и полить ней салат.

Сверху притрусить натертым пластинами пармезаном.

Вчера пришлось давать так сказать званый завтрак, вот и приготовила такой салатик. Салат был очень хорошо принят!!!