Рулетики из салата

Ингредиенты:

На 10 порций:

10 – 12 листьев салата

50 г сыра

50 г густой сметаны

1 свежий огурец

25 г грецких орехов

0,5 пучка зеленого лука

0,5 ч. ложки желатина

помидоры или редис для украшения

соль

сахар по вкусу.

Как готовить:

Желатин залить 1 ст. ложкой воды для набухания.

Листья салата вымыть и высушить.

Зеленый лук вымыть.

Орехи измельчить, немного оставить для украшения.

Сыр раскрошить.

Лук мелко порезать.

Желатин растворить на водяной бане.

Добавить раскрошенный сыр и перемешать.

Дать остыть, смешать со сметаной, луком и орехами.

На пищевой пленке разложить салатные листья с нахлестом в виде прямоугольника.

Промазать листья сырной массой и свернуть в рулет.

Плотно завернуть в пленку и положить в холодильник на 4-5 часов.

Охлажденный рулет нарезать ломтиками толщиной 4 см.

Рулетики разложить на ломтики огурца, нарезанные толщиной 0,8 – 1 см.

Сверху украсить половинками орехов и кружочками редиса или помидора.