Грузинский салат с греческими маслинами

Ингредиенты:

помидоры свежие - 3 штуки

маслины без косточек - 80 -100 г

лук репчатый - 1 головка

петрушка свежая листовая - как совесть подскажет, а ещё - для заправки и оформления вкуса -

масло оливковое - 4 ложки столовых

масло растительное - 1 ложка столовая

уксус столовый - 1 ложка столовая

уксус винный - 1 ложка столовая

мёд жидкий - не фальшивый, а именно жидкий, его легко размешивать - 1 ложка столовая

горчица столовая - 1 ложка чайная

сыр "Сулугуни" - если есть, 250 г

соль, перец и т.д. - при изготовлении не применять, каждый едок добавит себе, сколько захочет. На всякий случай поставьте на столе по 1 кг каждого этого ингредиента, чтобы всем хватило, можно и прямо в пачках

Как готовить:

Салат делается легко, но продолжительно. Я решился, поскольку торопиться было некуда, вчера поужинал и ещё не проголодался, так что на готовку оставалось достаточно времени. На что же я его использовал? Во-первых,..

... аккуратно порезал тонкими кольцами луковицу и залил её в подходящей салатнице минеральной водой с винным уксусом на 10 минут и...

... порезал помидоры "с руки", на весу, чтобы не отдавали сок, к ним уже на доске подрезал маслины без косточек, смешал, добавил лук и опять всё перемешал.

Для заливки растёр горчицу с мёдом, дополнил сосуд винным уксусом и оливковым маслом и, пока не устала рука, взвешивал в однородную смесь.

Куски сыра (ах, если бы был сулугуни! но он не был, оказался "Эдамский") поокунал в растительное масло и поджарил, тем временем заправил салат заливкой и в итоге красиво выложил на него сыр.

Порезал петрушку... Всегда начинаю резать с верхушки, причём поначалу очень широко, сохраняя листья почти целыми. Но тут же же уменьшаю ширину реза и нижние части стеблей дошинковываю уже на не более чем на пару миллиметров длинны.

Осталось посыпать салат петрушкой, начиная с её мелко порезанных частей, а самые крупные торжественно разместить-водрузить на верхушке салата. Надо - сделал, осталось - посыпал.

Позавчера "Эхо Москвы" передало, что в Германии уволили с работы человека, похищавшего электроэнергию. Оказалось, что он заряжал в офисе свой личный GSM. Типа жулик. Хотя радио сразу же оговорилось, что он возможно просто был неудобен шефам и те решили избавиться от него под любым предлогом. Услышал и не нашёлся, чего возразить, осадок остался... Какой негодяй! Ну, вы понимаете.
Так что не забудьте под салат подготовить и кое-что другое, само собой разумеющееся, ради чего салат вы и делаете, а затем с удовлетворённым "А нехай!" употребить его и закусить салатом, помня и радуясь, что мы с вами (пока ещё) в основном защищены от подобных безобразий.