Салат из цветной капусты "5 сентября"

Ингредиенты:

1шт капуста цветная (400гр);

1шт помидор (200гр);

1шт лук репчатый;

2шт перец болгарский (200гр);

1шт лимон;

1 зубчик чеснока;

1ч.л сахар коричневый;

1ст.л масла растительного;

соль, перец черный, зелень по вкусу.

Как готовить:

Разберем капусту на небольшие соцветия и отварим в подсоленной воде 3-4мин, про спагетти, в таком случае говорят: аль-денте, капустка должна похрустывать. В воду неплохо добавить дольку лимона, что бы соцветия не потемнели.

Слить воду с капусты и отправить ее в салатник, дожидаться друзей из рецепта. Перчик режем тоненько и добавляем к капусте.

Тушим лук полукольцами с маслом и ложечкой сахара 1-2мин. Добавляем к луку сок одного лимона и протертый помидор (очень большой!) без кожицы. Приправляем чесноком, солью, перцем. Даем закипеть соусу и тушим 1-2мин.

Горячим соусом заправляем салат и оставляем на ночь в холодильнике настаиваться.

Сегодня, по традиции, у нас закрытие шашлычного сезона, так Салат стал звездой пикника. Соус с лимоном и помидоркой в салате-отличное добавление для шашлыка. Очень рекомендую!