Свекольный салат по-французски

Ингредиенты:

6 шт свеклы среднего размера

соль, черный перец по вкусу

1/4 пучка петрушки

Французская заправка:

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. винного уксуса

1/2 ч.л. горчицы

1 зуб. чеснока, раздавленный

1/4 ч.л. меда (по желанию)

соль, черный перец по вкусу

Как готовить:

Отварить свеклу и порезать на кубики.

Приправить солью, перцем, мелко порезанной петрушкой и полить французской заправкой.

Французская заправка: все ингредиенты для заправки поместить в плотно закрывающуюся стеклянную бутылку. Затем содержимое бутылки необходимо взбалтывать до тех пор, пока не образуется однородная масса. Перед употреблением заправку охладить.

Приятного аппетита!!!

Одна из самых популярных в мире Французская заправка (vinaigrette) для овощных салатов требует самых простых продуктов и хранится в холодильнике несколько недель, благодаря естественным консервантам (масло, уксус, соль).
Благодаря острому пикантному вкусу, требуется совсем немного Французской заправки, чтобы придать порции салата более яркий вкус.
Это рецепт базовой Французской заправки, который можно изменять и адаптировать к собственным вкусам.
Очень вкусно с селедкой (масло+уксус+горчица).
Например:
-Бальзамическая заправка прекрасно подходит к запеченным овощам.
Заменить винный уксус бальзамическим уксусом, а горчицу - равным количеством зернистой горчицы.
-Томатная заправка шикарно подходит к помидорам и сыру моццарелла.
Заменить половину оливкового масла маслом из банки с консервированными сушеными помидорами. Заменить уксус лимонным соком.
-Лимонная заправка с кориандром прекрасна к креветкам.
Заменить уксус на свежевыжатый лимонный сок, добавить тонко тертую цедру 1/2 лимона и 2 ст л мелко порезанного свежего кориандра.