Салат "Стручковый"

Ингредиенты:

Свежий стручковый сладкий горох

красная луковица

цуккини небольшой

кедровые орешки(жаренные)

помидоры (желательно маленькие черри)

приличный пучок свеж.петрушки

для заправки:

оливковое масло 2 ст.л.

бальзамико (розовый - был у меня) - 2 ст.л.

соль, свежемолотый перец, сухое орегано (по вкусу)

Как готовить:

Количество продуктов подаю произвольно.

У свежих стручков горошка отрезать острые кончики, нарезать небольшими кусочками.

Цуккини очистить от кожицы и нарезать соломкой. Если помидор крупный - нарезать кубиками, если это помидорки-черри - то нарезать на пополам.

Лук режется тонкими полукольцами. Пучок петрушки (много) мелко порубить.

Соединить все ингредиенты, заправить салат, присыпать орешками и украсить веточками петрушки.

Приятного Аппетита!

СТРУЧКОВЫЙ ГОРОХ:
Употребление зеленых стручков гороха вместе со створками способствует улучшению обмена веществ в организме и снабжает его витаминами, белками и различными минеральными солями. Он хорошо переваривается в желудке.
В свежем зелёном горохе содержится много витаминов группы В, С, провитамин А, минеральные соли фосфора, калия, железа, а также клетчатка, крахмал и сахар.
Крахмал и сахар обеспечивает организм дополнительной энергией, клетчатка способствует очищению кишечника от токсичных, не переваренных остатков пищи, микроэлементы железа благотворно влияют на кроветворный процесс, а содержащиеся в значительном количестве соли фосфорной кислоты способствуют укреплению нервной системы и улучшению мозговой деятельности...В общем вкусно и полезно!
ПЕТРУШКА:
Помимо того, что листья петрушки имеют пряный вкус, а веточки служат прекрасным украшением летних салатов, она еще и чрезвычайно полезна. В ее листьях витамина С в 5 раз больше, чем в лимоне и апельсине. Плюс богатый набор витаминов В1, В2, К, РР, солей железа, калия, магния, кальция, фосфора. 50 граммов этой зеленой травки с легкостью обеспечивают суточную потребность человека в витамине С и каротине.