Tabbouleh or ливанский диетический салат

Ингредиенты:

3 чашки рубленных листочков петрушки

1/2 чашки рубленных листочков мяты

4-5 шт. зелёного лука

4 средних помидора

1 чашка кускус

сок 1/2 лимона

5 ст л оливкового масла

соль перец

Как готовить:

Промыть кускус, залить водой и оставить на 20 минут

Порезать помидоры на мелкие квадратики

нарезать зелёный лук тонкими кружочками

переложить кускус на сито , чтоб стекла вся вода

Смешать оливковое масло и сок лимона

Смешать все ингредиенты, включая петрушку и мяту, залить соусом

посолить поперчить по вкусу

перемешайте и попробуйте , может стоит добавить масла или сок лимона, на ваше усмотрение, я добавляю меньше масла, чтобы салат был диетическим

Этот салат очень полезный, освежающий и диетический, думаю будет приятным напоминанием , тем кто давно не был в Дубае
Если у вас петрушка жесткая, то лучше ее немного помять после того как нарежете, напоминаю , что нужны именно листочки