Просто салат из кабачков--для сыроежек-едоков

Ингредиенты:

Молоденький кабачок или цуккини-2 шт

Свежий огурец-1-2 шт

Чеснок-5-6 зуб

Укроп, петрушка

0.5 ст л мёда

1-2 ст л лимонного сока

Растит масло для заправки

Соль, перец--по вкусу

Как готовить:

Этот простой рецептик салата посвящаю всем сторонникам и любителям сыроедения, а так же начинающим любителям--ну, к примеру, скажем, таким, как я ...Салат поразил своей неожиданной вкусовой ноткой и свежестью.

Молоденькие кабачки или цуккини очистить от кожицы и натереть на крупную тёрку. В след раз я всё-таки их порежу полу-кольцами или соломкой, дабы не вытекало много сока, как г-рится, на ошибках--учатся..

Огуречики порезать полу-кольцами. Зелень и чеснок измельчить. Чеснока каждый может бросать на свой вкус-я люблю по-больше.

Из масла, лимонного сока, мёда, соли и перца сделать маринад.

Сок, к-рый пускает кабачок, слить , заправить маринадом и тут-же подавать к столу.

Очень по-весеннему. Свежо, легко, ароматно...Попробуйте, рискните, не пожалеете!
Диетологи давно снимают перед кабачком шляпу. Мало того, что в нем много калия (до 238 мг на 100г), есть натрий, кальций, магний, фосфор, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, так еще и пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально (1:100). Если же говорить о килокалориях, то в 100 граммах свежих кабачков их всего лишь 27.
Благодаря всему этому кабачок, обосновавшись в рационе здоровых людей, помогает оставаться такими надолго. Это и пополнение запасов витамина С, и профилактика малокровия с атеросклерозом, и улучшение работы всего желудочно-кишечного тракта. А для тех, кто с врачами знаком не понаслышке, кабачок и вовсе ценнейший диетический продукт. Он рекомендован при болезнях желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, гипертонии, ожирении, малокровии и